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中国十大最高声誉评级的连锁餐厅

海底捞被评为在中国声誉最高的连锁餐厅品牌,必胜客及小肥羊紧随其后。一些西式快餐(麦当劳、肯德基)及西式休闲餐厅(星期五餐厅)也被列入十大。

Chinese restaurants

根据全球性咨询公司欧晰析企业管理咨询的最新研究报告显示,中国的餐饮市场尽管波动性较大,但发展速度前所未见,增长幅度远超其他主要市场。

总体而言,中国消费者外出就餐的频率平均每周三次,品味变得更加精细,对国际餐厅品牌的关注及接受程度也提高了。中国餐饮业之所以能迅速增长,部分归因于急剧增加的中产家庭,现他们已占所有城市家庭的68%。

报告显示,中国消费者喜欢主动发掘新餐厅,对于新形式及概念,如主题餐厅、健康生活菜单和有机食品,以及创新的无国界融合菜肴都比较容易接纳。

欧晰析企业管理咨询大中华区合伙人庄淳杰先生指出:「过去几年,随着国际连锁餐饮品牌的进驻及急速发展,中国餐饮业的竞争更为剧烈。无论是本土或国际餐饮品牌,都需要制订合宜的商业策略,提供一流的顾客体验,满足消费者愈趋讲究的要求。」

食物质量、菜单选择及服务品质成为三个最关键的因素,而上菜速度、方便程度及价格的重要程度相对较低。

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